Quem gosta de chocolate vai adorar essa notícia: ele é rico em antioxidantes! Isso significa que pode ser usado para combater os radicais livres, que são ligados aos processos degenerativos como o câncer e o envelhecimento. Cientistas do Hershey Center of Health & Nutrition, nos Estadosnidos, apontam que o cacau em pó é uma rica fonte de antioxidantes e contém mais polifenóis e flavonóides que algusn sucos de fruta.
Comparando a quantidade de antioxidantes no cacau em pó, chocolate, chocolate quente e suco de frutas, concluíram que o chocolate e o cacau têm maior quantidade de antioxidantes e flavonóides. Porém, quando o chocolate é aquecido a quantidade dessas substâncias diminui. "As sementes do cacau são uma Super Fruit, com alto valor nutritivo, além da sua composição de macronutrientes", afirma a Dra. Debra Miller, autora de estudo. Mas lembre-se: chocolate também engorda!
Comparando a quantidade de antioxidantes no cacau em pó, chocolate, chocolate quente e suco de frutas, concluíram que o chocolate e o cacau têm maior quantidade de antioxidantes e flavonóides. Porém, quando o chocolate é aquecido a quantidade dessas substâncias diminui. "As sementes do cacau são uma Super Fruit, com alto valor nutritivo, além da sua composição de macronutrientes", afirma a Dra. Debra Miller, autora de estudo. Mas lembre-se: chocolate também engorda!
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